Sukker – og dets indflydelse på tandsundheden

Februar 25, 2022

Når det kommer til tandsundhed, er reduktion af sukker i fødevarer normalt topprioritet. Det er ingen stor hemmelighed, at sukker er dårligt for dine tænder. At finde vej gennem internettets informationsjungle og adskille sandhed fra misinformation er nogle gange ikke så let. Derfor har vi her samlet de vigtigste og mest relevante informationer i et overskueligt overblik. Vi ønsker også at komme ind på rollen som fluor og tandpastaer, der indeholder fluor.

Hvordan karies og sukker hænger sammen

Med de forskellige typer sukker Der skelnes mellem enkelt-, dobbelt- og multiple sukkerarter. Dette er en sondring baseret på antallet af kulstofatomer i sukkeret. Kulstof er en vigtig bestanddel af sukker. Simple sukkerarter, også kaldet monosaccharider, kaldes også for fruktose eller glukose i hverdagen. Dobbeltsukker, såkaldte disaccharider, er hovedsageligt husholdningssukker, laktose eller maltsukker. Flere sukkerarter med langkædede kulstofforbindelser kaldes også stivelse og findes for eksempel i kartofler. Det følgende handler primært om enkelt- og dobbeltsukker.  

Ud over nogle andre typer sukker er bordsukker primært en sødsmagende, krystallinsk fødevare. Det fås ofte fra planter og består af saccharose. I modificeret form som glukose er det involveret i næsten alle energiforbrugende processer i kroppen og er derfor afgørende for overlevelse. Der skelnes mellem forskellige typer sukker, såsom glukose eller maltose.

Forskningen er nu enigat nedbrydningen af ​​fermenterbare kulhydrater, som omfatter sukkerarter såvel som stivelse, resulterer i huller i tænderne. Visse bakterier danner specielle syrer ved at nedbryde kulhydrater, som beskadiger tandemaljen. Forskere kalder dette demineralisering. Tandemalje er det øverste beskyttende lag af tænderne og beskytter tænderne mod ydre påvirkninger. Hvis emaljen er beskadiget af syre, kan tænderne blive angrebet igen. Så kan der nemt udvikles såkaldte sprækker, det er små huller i tandoverfladen.

Hvilket er den afgørende faktor

Især i fødevareindustrien reklameres der ofte for naturligt forekommende sukkerarter. Dette tyder på, at det er noget godt eller mindre skadeligt. Men deri ligger en fælles fejlslutning. Det har nu vist sig, at det ikke er sukkertypen, der er afgørende for tandsundheden, men hyppigheden, hvormed det indtages. Så hvor ofte jeg spiser stivelsesholdige eller sukkerholdige fødevarer spiller en meget større rolle end hvilken slags sukker eller stivelse der er i disse fødevarer.

Hyppigt fødeindtag fremmer derfor et hyppigt syreangreb på tænderne og kan derfor med rette betegnes som den afgørende faktor. Så hvis du spiser for ofte, har den remineraliserende effekt af spyttet ikke længere en chance. Remineralisering er navnet på den emaljeopbyggende effekt, som er det modsatte af demineralisering.

Hvordan fluor påvirker tænderne

Tænder og den vigtige tandemalje består af de to grundstoffer calcium og fosfationer. Fluorider – og dermed også tandpastaer, der indeholder fluor – hjælper nu til hurtigere at optage calciumfosfater fra spyttet i tandemaljen og er derfor en vigtig remineraliseringsfaktor. Ydermere dannes der også aktivt et beskyttende lag af calciumfluorid omkring tænderne. Dette hæmmer igen demineralisering, fordi cariesbakteriers metabolisme og vækst er forringet.

Ved almindelig tandpleje og brug af fluor er der ikke de store problemer for tænderne, selv med nutidens sædvanlige spisevaner. Tænderne forbliver intakte. Et regelmæssigt besøg hos tandlægen anbefales stadig.

For alle dem, der ønsker at have ikke kun sunde, men også hvide tænder, er det værd at tage et kig på OnlySmile hjemmeside. Der vil være tilbyder kosmetiske tandblegningsprodukter af høj kvalitet til lave priser.

Flere artikler fra vores blog